Erdnuss-Aufstrich
Details
Zutaten
für 4 Personen
- 1 Dose Rapunzel Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)oder einweichte und nach Packungsangabe gekochte Rapunzel Kichererbsen
- 4 Knoblauchzehen, gepresst
oder klein geschnitten - 4 EL Rapunzel natives Olivenöl extra
- 1-2 TL scharfes Curry-Pulver
- ½ TL Kurkuma, gemahlen
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Rapunzel Erdnussmus
- 2 EL Rapunzel Sesam, geröstet
- Rapunzel Meersalz
- Pfeffer
- 1 Frühlingszwiebel
- 3-4 Stängel Petersilie
Zubereitung
Kichererbsen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zusammen mit dem Knoblauch und etwas Wasser pürieren.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze darin 1-2 Minuten unter Rühren bei milder Hitze rösten. Gewürze, übriges Öl, Zitronensaft, Rapunzel Erdnussmus und Rapunzel Sesam, geröstet mit zur Kichererbsen-Masse geben, gut untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebel fein schneiden, Petersilie hacken und über die Creme geben.
Passt wunderbar zu Fladenbrot oder frischem Bauernbrot.
