Lupinen-Pizzaschnecken

von
Stina Spiegelberg

Details


  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Backzeit: 25 min
  • vegan
 

Zutaten


für 40 kleine Schnecken für ca. 6 Personen
Lupinen-Pizzaschnecken
Lupinen-Pizzaschnecken

Zubereitung


Lupinenschrot nach Packungsanweisung zubereiten.

Zwiebeln in Olivenöl anbraten und Lupinenschrot hinzugeben. Mit Tomatensauce mischen und mit Hefeflocken, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern verfeinern.

Den Pizzateig halbieren, ausrollen und jeweils die Hälfte der Lupinen-Bolognese darauf verstreichen. Den Teig der Breite nach aufrollen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken auf ein Backblech legen, mit Pizzakäse bestreuen und bei 180 °C ca. 25 min backen.

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