Jedes Essen zählt - Veggie Guide

Brombeeren

Hauptsaison: Juli bis September
Nebensaison: Mitte Juni bis Ende Juni und Anfang Oktober bis Mitte Oktober

  weiteres Obst im Saisonkalender

Reife Brombeeren sind prall gefüllt, rundum schwarzviolett gefärbt mit einem Glanz, der sie wie poliert erscheinen lässt. Unreife Beeren haben hingegen eine kantige Form und sind stellenweise noch grün.

Da die süßsäuerlichen Beeren nicht nachreifen, immer nur ausgereifte Früchte einkaufen. Brombeeren sind sehr empfindlich – daher am besten gleich aufessen oder weiterverarbeiten.

Nebeneinander ausgebreitet bleiben sie im Kühlschrank etwa zwei Tage frisch. Wer länger etwas von der Verwandten der Himbeere haben möchte, friert sie ein. Tiefgekühlt halten sich Brombeeren rund ein Jahr.