Jedes Essen zählt - Veggie Guide


Paranuss


Der in den Regenwäldern Südamerikas wachsende Paranussbaum bildet kokosnussartige Früchte, in denen fächerförmig 20 bis 40 Paranüsse enthalten sind.
Die dreikantigen Paranüsse haben eine sehr harte Schale und einen mandelartigen Kern, der leicht erdig schmeckt und von einer rotbraunen Haut überzogen ist.

Paranüsse sind mit einem Fettanteil von 67 Prozent sehr fettreich. Sie liefern außerdem reichlich hochwertiges Eiweiß und wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
Paranüsse kommen geschält und mit Schale in den Handel. Sie sind prima zum Knabbern oder als knackige Zutat in Nussbrot und Salaten.

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