Dattel-Bananen-Kuchen mit Streuseln

von
Stina Spiegelberg


Details


  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Backzeit: 25-30 min
  • vegan
  • Zutaten: für 4 kleine Kastenkuchen à 12 cm oder für 1 Kastenkuchen à 24 cm
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    Zutaten


    für den Kuchenfür die Streusel
    Dattel-Bananen-Kuchen mit Streuseln

    Zubereitung


    Für den Kuchen:
    In einer großen Rührschüssel Mehl, Dattelsüße, Rohrzucker, Gewürze und Backpulver mischen. Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft mischen und und zusammen mit Öl und Wasser in die Mehlmischung rühren. Walnüsse grob hacken, Datteln in halbe Ringe schneiden und unter den Teig heben. Form mit Margarine ausfetten und Teig hineingeben.

    Für die Streusel
    In einer kleinen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Margarine erst mit der Gabel, dann mit den Fingern mischen. Teig über das Bananenbrot krümeln.

    Formen bei 170 °C 25-30 Minuten (große Form ca. 70 Minuten) backen. Stäbchenprobe machen und in der Form abkühlen lassen.
     
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