Warmer Nudelsalat mit Radicchio und Artischocke

Details


  • Zubereitungszeit: 30 min
  • vegan  

    Zutaten


    für 4 Personen
  • Warmer Nudelsalat mit Radicchio und Artischocke
    Warmer Nudelsalat mit Radicchio und Artischocke

     

    Zubereitung


    Nudeln nach Packungsanleitung kochen. 5 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Radicchio und Zwiebelstreifen einrühren und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Mit Balsamico ablöschen.

    Die Radicchio-Zwiebelmischung mit Artischocken, Rucola, Cocktailtomaten und dem übrigen Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Nach Geschmack geriebenen Parmesan über das Gericht streuen und noch warm servieren.

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