Vegane Mayo
Details
Zutaten
- 120 g Rapunzel Mandelmus weiß
oder Rapunzel Cashewmus - 20 ml Rapunzel Weißweinessig
oder alternativ Zitronensaft - 80 ml Wasser
- 1 Prise Rapunzel Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Nussmus in eine Schale geben. Den Essig oder Zitronensaft und zunächst ein paar Esslöffel Wasser dazugeben. Mit einem Schneebesen glattrühren bis das Nussmus weißlich wird und beginnt anzudicken. Dann das restliche Wasser zugeben und glattrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die vegane Mayo eignet sich als Dip, Brotaufstrich, für Wraps oder Salate.
Tipp: Mit Cashewmus schmeckt die Mayo nach feinen Röstaromen und Salate bekommen damit einen besonderen Kick.
