Zitronen-Nusskuchen

von
Stina Spiegelberg


Details


  • Zubereitungszeit: 15 min
  • Backzeit: 60 min
  • vegan
  • Zutaten: Für 1 Kastenkuchen
  •  

    Zutaten


    Zitronen-Nusskuchen

    Zubereitung


    In einer Rührschüssel Mehl, Stärke, Johannisbrotkernmehl, Zucker, Salz, Backpulver und Zitronenschalen mischen. Öl, Nussmus, Orangensaft, Zitronensaft und Mineralwasser zugeben und mit einem Schneebesen zu einem homogenen Teig rühren.

    Den Rührteig in eine 18 cm große Kastenform füllen und bei 160 °C ca. 60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe machen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen (2-3 Stunden) und anschließend vorsichtig stürzen. Mit frischen Beeren oder pur genießen.
     
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