Jedes Essen zählt - Veggie Guide

Fleischersatz

Als Fleischersatz werden Lebensmittel bezeichnet, die sich wie Fleisch anfühlen und auch so ähnlich schmecken, aber rein pflanzlich sind.
Dazu zählen Tofu aus Soja, Seitan aus Weizen, Lopino aus Süßlupine, Pilze wie Shiitake und Austernseitling und Würzmittel wie Sojasauce.
Es gibt aber auch pflanzliche Fleischimitate, die Steak, Würstchen und Co. täuschend ähnlich sind, z. B. Soja-Hackbällchen, Tofu-Griller oder -Currywurst.