Früchtetee aufbrühen und etwas abkühlen lassen. Lauwarm über die Aprikosenwürfel gießen und über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Tag die Aprikosenstückchen mit der
Flüssigkeit im Mixer zu einer feinen Masse zerkleinern.
Die Menge ergibt ca. 1.200 g. Alternativ kann auch Aprikosen-Paste anstatt der getrockneten Aprikosen verwendet werden.
Die Fruchtmasse mit dem Gelierzucker, der Zitronenschale und dem Zitronensaft vermengen, Mandelstiftchen klein hacken und dazugeben, ebenso den Zimt.
Nun die Fruchtzuckermischung aufkochen und
ca. 4 Min. weiter köcheln lassen. Sofort in saubere Schraubgläser füllen.
