Zur (Haupt)Sache, Schätzchen!


Ob herzhaft oder süß – hier findet ihr eine Vielzahl an vegetarischen und veganen Hauptgerichten zum Nachkochen und Ausprobieren.

Guten Appetit!

Die neuesten Vorschläge für Hauptgerichte:


Mungbohnen-Pfanne mit Kartoffeln und Spinat
Mungbohnen-Pfanne mit Kartoffeln und Spinat
Quinoa Bratling vegan
Quinoa Bratling vegan
Ofengemüse mit Hanf
Ofengemüse mit Hanf
Emmer Spaghetti mit Lupinen-Bolognese
Emmer Spaghetti mit Lupinen-Bolognese
Torchiette mit veganer Pfifferling-Rahmsauce
Torchiette mit veganer Pfifferling-Rahmsauce
Sweet Chili Thai Tofu
Sweet Chili Thai Tofu
Bohnensoße al italiana
Bohnensoße al italiana
Gegrilltes Gemüse-Bohnen-Antipasti di verdura
Gegrilltes Gemüse-Bohnen-Antipasti di verdura

Hauptgerichte von A bis Z


A

Amaranth-Auflauf mit Beeren
Asia Gemüsepfanne
Asia-Gemüse Wok mit Kokosmus
Asiatischer Buchweizen Spaghetti-Salat mit Sesam-Dressing
Asiatisches Gemüse mit Kokosmilch an Duftreis
Auberginen gefüllt mit Lupine
Auberginen, gebacken mit Sesam-Creme
Auberginen-Involtini
Auberginen-Röllchen mit Natur-Reis-Füllung
Auflauf mit Rote Bete und Karotte
Avocado-Gemüse-Käse-Brötchen
Ayurvedischer Kartoffelsalat

B

Bandnudeln mit vegetarischer Bolognese
Basmati Reispuffer
Blumenkohlcurry mit Kokosmilch, ayurvedisch
Bohnen-Gemüse-Pfanne mit Mungbohnen, Kartoffeln und Spinat
Bohnen-Pilz-Ragout
Bohnensoße al italiana
Bolognese, vegetarisch
Borlotti-Burger mit Kürbiskernbrötchen & Cashew-Mayo
Boulgour mit Gemüse und Aprikosen-Sauce
Boulgour mit getrockneten Aprikosen
Boulgour mit Pilzen und Zucchini
Boulgour-Bratlinge mit Minz-Joghurt
Bowl
Bowl mit Kichererbsen, Pesto, Süßkartoffel-Pommes und Maiskolben
Bratling aus Quinoa und Gemüse mit Tahin
Buchweizen mit Avocado, Sprossen und Tahin-Dressing
Buchweizen Spaghetti mit Aubergine und Mango
Buchweizen Spaghetti mit Gemüse-Cashew Sauce, basisch
Buchweizen Spaghetti mit thailändischer Erdnusssoße
Buchweizen-Spaghetti-Salat mit Erdnuss-Sauce, asiatisch
Buchweizenpfannkuchen mit Schnittlauchcreme
Buchweizensalat mit Mangold und Cranberries
Burger aus Quinoa mit Sauerrahm-Sauce
Burger aus schwarzen Bohnen mit Kartoffelspalten
Burger mit Halloumi und Spiegelei

C

Cannelloni mit Mangold-Erdnuss-Füllung
Carbonara, Pasta
Chana Dal
Chana Dal mit Ingwer
Chana Dal süß mit Vanillesauce
Chili sin carne
Chipotle-Braten mit Senfkruste, Spinatknödel und Balsamico-Seitlingen
Cous Cous Ratatouille
Cous-Cous, Zitronen-Curry mit Minze
Cous-Cous-Schmarrn mit Sauerkirschen, süß
Couscous mit Datteln und Cashewkernen
Couscous Safran mit Dattel-Orangen-Sauce
Cremiger Kartoffelsalat
Crêpes mit Pilzcreme-Füllung
Curry mit Mandelmus, Kokos, süßen Kartoffeln und Apfel

D

Dal mit Koriander, ayurvedisch
Dal mit Sanddorn und Curry

E

Eintopf aus Kichererbsen und Gemüse mit Jasmin Reis
Eintopf mit gelben Erbsen, Wurzelgemüse und Räuchertofu
Emmer Pasta mit cremiger Tomatensauce
Erbsen-Filo-Päckchen auf marinierten Gemüselinguini

F

Falafel aus Süßkartoffel mit Kurkuma Gomasio
Falafel-Bällchen mit Zitronen-Joghurt-Dip
Farfalle mit Kräuter-Sauce, vegan
Flammkuchen aus Leinsamen, low carb
Flammkuchen mit Kichererbsenmehl und Räuchertofu
Flammkuchen, herzhaft
Flammkuchen, süß
Frittierte Reis-Bohnen-Bällchen

G

Gebackener Butternut Kürbis mit Quinoa, Kichererbsen und Korinthen
Gefüllte Champion-Kartoffelküchlein
Gegrilltes Gemüse
Gelbe Linsen Hörnchen mit Karotten, Salbei und Mango-Hafercreme
Gelbe Linsen Pasta al forno
Gemüse gefüllt mit Couscous und Tahin
Gemüse in der Pfanne mit Nudeln
Gemüse-Amaranth-Auflauf
Gemüse-Linsen-Soße
Gemüse-Reis-Pfanne im Wok
Gemüsecurry mit Linsen
Gemüsecurry mit Süßkartoffeln und Cashews
Gemüsegratin mit Parmesan-Kräuterkruste
Gemüsekuchen mit Feigen-Gremolata
Gemüselasagne
Gemüsepfanne mit Erdnusssauce
Gemüsepfanne türkischer Art mit Tahin und Kichererbsen
Gemüserollen mit würzigem Erdnuss-Dressing
Gemüsespieße
Gemüsewaffeln mit Proteinmehl
Gerösteter Blumenkohl mit Tomatensauce
Gnocchi aus Kürbis mit Petersilie und Kürbiskernen
Gnocchi mit roten Kidney Bohnen
Griechische Baked Beans
Griechisches Ofengemüse, basisch
Grill-Spieße mit Artischocken und Curry-Marinade
Gyros aus Soja mit Tzatziki

H

Hackbällchen Veggie Deluxe
Hanf-Lupinen-Pflanzerl
Hanfpesto
Haselnuss-Pfannkuchen mit Mango & Quarkcreme
Heidelbeerschmarrn mit Mandelmehl
Hirse Bratlinge, orientalisch

I

Ingwer-Lauch-Blinis mit marinierten Karottenspießchen

J

jo. Tomate-Paprika Makkaroni
jo. Würzige Dinnete

K

Kartoffel-Auflauf
Kartoffel-Auflauf mit Sprossen-Broccoli
Kartoffelpuffer mit Haselnussöl und Frischkäse dazu Salat
Kartoffelsalat mit Gurke
Kastanien-Bourguignon mit Kartoffelpüree und Prinzessbohnen
Kichererbsen Spirelli mit Fenchel, Basilikum und Cocktailtomaten
Kichererbsen-Burger mit Minz-Joghurt
Kichererbsen-Gemüse-Curry, scharf, mit Kokosmilch
Kichererbsen-Pasta-Salat, mediterran
Kichererbsen-Pfannkuchen mit Wok-Gemüse und Mango-Minze-Topping
Kichererbsen-Spirelli mit Gemüse in Ingwer-Kurkuma-Creme
Kichererbsen-Wraps mit Hummus
Kohlkeile im Ofen gebraten mit Sesam-Dressing
Kokosreis
Korianderreis mit Kürbisgemüse
Kroketten mit Mandel und Brokkoli
Küchle aus Süßkartoffeln und Kürbiskernmehl
Kürbis gefüllt mit Wildreis, Cranberries und Pekannüssen, im Ofen gebacken
Kürbis im Ofen karamellisiert mit Haselnüssen und Salbei
Kürbis-Linsen-Curry
Kürbis-Nuss-Auflauf
Kürbisschnitze gebacken, asiatisch, mit Sesam und Sojasauce

L

Lasagne mit Pesto und Tofu
Lasagne mit Spinat oder Mangold
Lasagne, Tiger, für Groß und Klein
Lentil spirelli with mushroom cream and pea and broccoli vegetables
Linsen-Gemüse mit gebratenen Kürbisecken
Linsen-Nudeln One-Pot-Pasta
Linsen-Spirelli mit Ratatouille
Linsensalat, sommerlich
Linsotto mit grünem Spargel und Haselnüssen
Luftige Hafer-Pancakes aus Rapunzel Basis Müsli
Lupinen Bolognese
Lupinen-Lauch-Quiche
Lupinenbällchen mit Garam Masala

M

Mac ’n’ Cheese vegan
Maisgrießbrei mit Aprikosenkernöl und Heidelbeeren und Vanille
Mango-Kokos-Curry mit roten Linsen und Basmatireis
Mango-Pesto, süß, auf weißer Maracuja-Schokocreme mit Video
Mangoldblätter mit Boulgour-Schafskäse-Füllung und Frischkäsesauce
Marinade für Tofu Natur
Marinierter Feta
Milchreis mit Aprikosen und Edelbitterschokolade
Miso Gemüsesuppe mit Buchweizen Spaghetti
Mole mit Bohnen und Mais
Mung Dal Classic

N

Naturreis mit Frühlingsgemüse
Naturreis-Aprikosenauflauf
Naturreisplätzchen mit Kräuterquark
Nudelauflauf vegan
Nudelgericht aus Thailand, Pad Thai
Nudelsalat mit Radicchio und Artischocke, warm

O

Ofengemüse mit Hanf
Orecchiette mit Balsamico-Linsen und Weintrauben

P

Pakora im Curryteig mit Gewürz-Erdnuss-Dip
Pancakes
Paprika gefüllt mit Champignons
Paprika, gefüllt mit Wildreis
Pasta mit Auberginen
Pasta mit Brokkoli und Sauce aus braunem Mandelmus
Pellkartoffeln mit Kräuterquark
Penne mit Strobiata extra scharf
Penne mit Zucchini-Erdnuss-Sauce
Pesto aus Grünkohl und Haselnüssen
Pesto-Rolle mit Tomaten und Oliven
Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl
Pfannkuchen mit Gemüsefüllung
Pfannkuchenröllchen mit Weizengrass Sprossen
Pfifferling-Rahmsauce mit Torchiette
Pilz-Pfanne mit Blumenkohlreis und Spinat, Low Carb u. Vegan
Pilzstrudel mit braunem Mandelmus, vegan
Pinienkern-Risotto
Pizza für Kinder
Pizza Kichererbsenmehl mit Zucchini, glutenfrei
Pizza mit Artischockenherzen
Pizza mit Ziegenkäse und Zucchini
Pizza vegan
Pizzaschnecken aus Lupinenschrot
Polenta mit Mandelkruste
Polenta Sticks mit Tahin-Aioli und Tomaten Dip
Polenta-Lauchschnitten auf Tomatenragout
Polenta-Pizza mit Spinat und Kirschtomaten
Pommes aus Zucchini
Püree mit Petersilienwurzel, basisch

Q

Quiche Lorraine vegan
Quiche mit Romanseco und Curry
Quinoa Salat mit Pfirsich und Mandel
Quinoa Zucchini Beignets
Quinoa-Amaranth Auflauf
Quinoa-Auflauf mit Kirschen, süß
Quinoa-Gemüseauflauf, griechisch
Quinoa-Linsen-Schiffchen mit Safran und Rotkohl
Quinoa-Mangold-Ofengemüse mit Avocado
Quinoa-Risotto mit Tomaten, Spinat und Käse
Quinoabratlinge
Quinoapfanne orientalisch, histaminfrei

R

Radicciogemüse
Ravioli selbstgemacht
Reis-Bällchen asiatisch mit Süßkartoffel und Avocado
Reissalat mit Gemüse
Rigatoni mit Borlotti Bohnen und Tomatensugo
Risoni mit Gorgonzola und Blattspinat
Risotto aus Buchweizen, Datteln und Tahin mit heißem Obst
Risotto aus Karotten mit Pastinakentalern und Pesto
Risotto Carnaroli mit weißen Bohnen
Risotto mit Maronen
Risotto, panissa mit Borlotti Bohnen
Rosenkohl im Ofen geröstet mit Quinoa und Cranberries
Rote Linsen Spirelli mit Alfredo-Sauce
Rote Linsentaler mit Blattspinat
Rote-Bete-Ravioli in Estragon-Sauce mit karamellisierten Tomaten
Räuchertofu mit Quinoa-Kruste und gefüllte Lupinen Paprika

S

Safranrisotto mit grünem Spargel
Salat aus Buchweizen, Brokkoli, Bohnen, asiatisch
Salat mit Quinoa, Spargel und Edamame-Sojabohnen
Salbei Gnocchi mit Mandelöl und Kräuterquark
Sandwich >Fitness< mit Grillgemüse
Sataysoße mit Tofu, Gemüse und übergrillten Reisbällchen
Sellerieschnitzel mit Cashew-Meerrettich-Dip
Semmelknödel mit Schwammerl
Shakshuka
Socca-Pizza (Kichererbsenfladen) mit Pesto, Oliven und Rucola
Sojabohnen Bratlinge
Sojaragout, indisch
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti all`Italiana
Spaghetti mit Nusssauce
Spaghetti mit Zucchinelli in Brokkoli-Gemüsesauce
Spaghetti mit Zucchini
Spaghetti, emmer mit fruchtigem Rucola-Apfel-Pesto
Spaghetti, emmer mit Ricotta und Tomaten
Spaghettini mit frischen Pilzen und Petersilie
Spargel gegrillt mit Erdbeeren, Haselnüssen und Balsamico
Spargel mit Haselnusspüree
Spargel-Bärlauch-Tarte
Spinat-Cresspelle Auflauf
Spirelli mit Tomaten und Zucchini
Steinpilz-Risotto vom Buchweizen mit Hokkaidokürbis
Sweet Chili Thai Tofu
Süßer Auflauf mit Obst
Süßkartoffel-Gratin mit Kerbel-Pesto
Süßkartoffel-Nuss-Gratin, brasilianisch
Süßkartoffeln gefüllt mit Kichererbsen und Ziegenkäse
Süßkartoffelwaffeln mit Zucchini u. Spiegelei

T

Taboulé aus Lupinen mit Feigen
Tacos mit Kichererbsenmehl und Tahin
Tagliatelle mit Avocado, Erbsen und Kräutern
Tagliatelle mit Zitronensauce
Tagliatelle Spinaci con crema di mandorle
Tajine mit Kartoffeln, Möhren, Kichererbsen und Kokos-und Mandelmus mit Dattel
Tajine mit Kichererbsen und Datteln, afrikanisch
Tajine mit Nuss-Früchte-Mix
Tartes mit Linsen und Pilzen an Rote-Bete-Türmchen
Tempura Gemüsesticks
Tofu aus Kichererbsenmehl
Tofu, mariniert süß-sauer mit gekräutertem Nussreis
Tofu-Paprika-Pfanne mit Boulgour
Tofu-Saté mit Erdnusssauce
Tortilla, grün mit Zucchini und Pesto

V

Vegane Moussaka

V

vegane Quinoa Bratlinge

V

Veganer Kürbis im Ofen mit Linsen und Räuchertofu, Halloween Rezept

W

Waffeln mit Buttermilch aus weißem Mandelmus u. Condimento Rosso
Weiße Bohnen, geschmort
Wildreis-Gratin
Wirsingrouladen, gefüllt, auf Tomatensauce
Wok mit Reis und Erdnuss-Sauce
Wok-Gemüse mit Mandel-Zitronen-Creme und Kokos-Boulgour
Wokpfanne mit weißem Tofu und Gemüse
Wokpfanne, fruchtig-süß mit Gemüse und Basmati Reis
Würzige Waffeln
Würzreis gebraten

Z

Zitronenreis
Zitrus-Risoni mit Spargel
Zucchini mit Nuss-Reis-Füllung
Zucchini-Nudeln mit Cocktail-Tomaten und Zedernüssen
Zucchini-Nussmus-Strudel mit Video
Zucchini-Schiffchen mit Cous-Cous-Feta-Füllung
Zuchinischiffchen mit Zwiebelsalat, ayurvedisch
Zwiebelkuchen mit karamellisierter Paprika

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