Sataysauce mit Tofu, Gemüse und Reisbällchen

Zutaten

• 300 g Rapunzel Jasmin-
  oder Rundkorn-Reis
• 1 Ei
• 1 EL schwarzer Sesam
• 8 Holzspieße (kurz vorher wässern)

• 1 EL Rapunzel Olivenöl Kreta
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Ingwer, fein gerieben
• ½ TL Rapunzel Chili-Würzpaste
• ½ TL Kurkuma
• 1 große Zwiebel, grob gehackt
• 300 ml Reisdrink
  oder Sojadrink natur
• 300 ml Rapunzel Kokosmilch
• 125 g Rapunzel Erdnussmus fein
• 1 EL Sojasauce
• 2 EL Agavendicksaft
• Rapunzel Salz

• 400 g Tofu natur
• 2 EL Rapunzel Olivenöl Kreta
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Rapunzel Chili-Würzpaste
• 100 g Zuckerschoten
• 200 g Möhren
• 2 Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
• 100 g bioSnacky Mungbohnen, frisch gezogen
  oder gekauft

• frischer Koriander, gehackt