Spargelsalat mit buntem Quinoa und Edamame Sojabohnen

von
Justina Wilhelm


Details


  • Zubereitungszeit: 20 min
  • vegan
  • schnell zubereitet
 

Zutaten


Für das Dressing:
Spargelsalat mit buntem Quinoa und Edamame Sojabohnen
Spargelsalat mit buntem Quinoa und Edamame Sojabohnen

Zubereitung


Quinoa nach Packungsbeilage kochen und beiseite stellen. Spargel waschen und 5 Min. bissfest dämpfen. Vom Herd nehmen und abgießen. Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen und gut verühren. Quinoa, Spargel, Edamame und Kapern mit Kräutern vermischen und das Dressing unterheben. Warm oder kalt als Hauptspeise oder Salat genießen.

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