Cappuccino Swirl mit Schokotropfen
(Wilhelm Studio)
Details
Zutaten
Für eine Form von ca. 30 cm x 30 cm
Boden:
- 200 g Rapunzel Haferflocken, Kleinblatt
- 3 EL Rapunzel Kokosöl, nativ
- 2 EL Heldenkaffee Guatemala, gemahlen
- 1 Ei
oder 1 EL Eiersatz (Leinmehl) - 1 EL Rapunzel Choco, Zartbitter Schokoaufstrich
oder alternative Nusscreme - 70 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
- 125 g Mascarpone
- 100 ml Sahne
- 30 g Frischkäse
- 1 Messerspitze Rapunzel Vanillepulver Bourbon
- 125 g Mascarpone
- 100 ml Sahne
- 30 g Frischkäse
- 70 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
- 1 EL Heldenkaffee Guatemala, gemahlen
- 1 EL Rapunzel Kakaopulver, stark entölt
- Eine handvoll Rapunzel Schokotropfen, Vollmilch
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und gut verrühren. In eine ofenfeste Form geben, gleichmäßig verteilen und fest drücken. Für ca. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Sahne schlagen und mit Mascarpone, Frischkäse und Vanille in eine Schüssel geben und verrühren. Das ganze auf zwei Schüsseln aufteilen. In die eine Schüssel den Zucker, das Kaffeepulver und den Kakao einrühren.
Den Keksboden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die helle und dunkle Creme löffelweise darauf verteilen, und mit der Löffelrückseite Wellenformen (swirl) über den Kuchen streichen. Die Schokotropfen darauf verteilen. In Stücke schneiden und genießen.
