Cranberry-Nuss-Muffins

Christopher Hinze

Details

Zutaten

• 250 g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• 130 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
• ½ TL Rapunzel Meersalz
• 2 Eier (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entsprechen 1 Ei)
• 125 ml Buttermilch (vegane Alternative: Sojadrink mit einem Schuss Apfelessig)
• 3 EL zerlassene Butter (vegane Alternative: PRIMA Pflanzenmargarine)
• 1 Zitrone, Saft und Schalenabrieb
• 3 EL Rapunzel Haselnussmus
• 1 Pr. Rapunzel Bourbon Vanille
• 160 g Rapunzel Cranberries