Cremiger Kartoffelsalat mit veganer Mayo

Stina Spiegelberg

Details

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln, festkochend
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 EL Rapunzel Kapern in Lake
• 1 Glas Nuss-Mayo
• 30 ml Wasser
• ½ Bund Petersilie
• 2 Stiele Dill
• 1 Pr. Rapunzel Meersalz
• Pfeffer

• 120 g Rapunzel Mandelmus weiß
  oder Rapunzel Cashewmus
• 20 ml Rapunzel Weißweinessig
• 80 ml Wasser
• 1 Pr. Rapunzel Meersalz
• Pfeffer