Halloween Hokkaido mit Beluga Linsen, gefüllt mit Räuchertofu

Details

 

Zutaten

Für die Linsen:

• 1 große Zwiebel
• 2 EL Rapunzel Olivenöl mild, extra nativ
• 100 g Rapunzel Beluga Linsen schwarz
• 1 EL Rapunzel Klare Suppe, mit Bio-Hefe
• 100 ml heißes Wasser
• 1 TL Rapunzel Meersalz jodiert
• 4 kleine Hokkaido Kürbisse, im Halloween-Look
• ca. 150 g Räuchertofu

Für die Marinade:

• 2-3 Knoblauchzehen, klein gehackt
• 1 Peperoni
• 1 Stück Ingwer, Daumen groß
• 1 Tl Koriandersamen
• 2 EL Rapunzel Kokosblütenzucker
• 1 TL Rapunzel Meersalz jodiert
• 3 EL Rapunzel Gomasio
• 1 TL Kurkuma
• 3-4 EL Rapunzel Cashewmus

Alternative zu Räuchertofu und Beluga Linsen:

• Rapunzel Quinoa rot
• 1 - 2 Ziegenkäse-Rollen