Karottenkuchen mit Walnüssen und Buttercreme

Wilhelm Studio

Details

Zutaten

• Zum Einfetten: Rapunzel Kokosöl
  oder Pflanzenmargarine

• 250 g Mehl Type 1050
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• ½ TL Rapunzel Meersalz
• 1 Msp. Zimt
• ¼ TL Muskatnuss
• 250 g Karotte, grob gerieben
• 300 g Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
• 2 EL veganer Ei-Ersatz
• 120 ml Rapunzel Rapsöl
• 1 TL Rapunzel Bourbon Vanille
• 1 EL Rapunzel Condimento Rosso
• 100 g Rapunzel Walnüsse, gehackt

• 200 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker, fein gemahlen zu Puderzucker
• 2 EL Pflanzenmargarine
• 1/2 TL Rapunzel Bourbon Vanille
• 1 EL Rapunzel Condimento Rosso
• 2 EL Zitronensaft

• Rapunzel Walnüsse
• etwas geraspelte Karotten