Karottenrisotto mit Pastinakentalern und Pesto

Stina Spiegelberg

Details

Zutaten

• 250 g Rapunzel Risotto Rundkorn Spitzenreis „Ribe“ weiß
• Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
• 1 Zwiebel
• 100 ml Riesling
• 400 ml Klare Suppe ohne Hefe
• 2 bunte Karotten
• 100 ml Karottensaft
• 1 TL Agavendicksaft
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss
• 100 ml Hafercuisine
• 50 g Margarine

• 2 Pastinaken
• ¼ TL Chili
• 30 g Rapunzel Kichererbsenmehl geröstet
• 150 g Kamutgrieß
• 100 ml Hafercuisine
• Salz, Pfeffer

• 1 Bund Petersilie
• 1 EL Rapunzel Tahin
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Zitronensaft
• 50 ml Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra
• Salz, Pfeffer