Milchreis mit Aprikosen und Edelbitterschokolade
Details
- Zubereitungszeit: 50 Min.
- kaltes Gericht
- schnell zubereitet
Zutaten
für 4-6 Personen
- 125 g Rapunzel Milchreis
- 600 ml Mandelmilch
- 1 EL Rapunzel Rapadura Vollrohrzucker
- 3-4 TL Rapunzel Cashewmus
- 1 Pr. Rapunzel Bourbon Vanille
- 3 EL Rapunzel Ahornsirup
- 1 Pr. Meersalz
- 1 TL Zimtpulver
- 12 Rapunzel Aprikosen,
- 200 ml frische Schlagsahne aufgeschlagen (vegane Alternative: aufgeschlagene Sojasahne)
- 3 EL Rapunzel Edelbitterschokolade,
- 20 g Mandelblättchen,
Zubereitung
Den Milchreis zusammen mit der Mandelmilch, Rapadura, Cashewmus, Vanillie, Ahornsirup einer Prise Salz und Zimt in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze aufkochen. 20 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.
Dann die Hitze stark reduzieren und den Reis nochmals ca. 10 Minuten mit geschlossenem Deckel ziehen lassen.
Die Aprikosenwürfel untermengen und den Milchreis im geschlossenen Topf abkühlen lassen.
Die geschlagene Sahne und 2 Esslöffel Schokoladen-Raspel unterheben.
In Dessert-Schälchen füllen und mit Mandelsplittern und den restlichen Schokoladen-Raspeln garnieren
Tipp: Schmeckt auch mit Mangos oder Cranberries sehr lecker!
