Quinoa-Hafer-Burger mit Sauerrahm-Sauce

Zutaten

• 200 g Rapunzel Quinoa weiß
• 100 g Rucola
• 125 g Mozzarella
• 80 g Rapunzel Haferflocken Kleinblatt
• 4 Eier
• ¾ Glas Rapunzel Pesto Rosso
• Rapunzel Meersalz
• Cayennepfeffer
• Zum Ausbacken bzw. Beträufeln Rapunzel Brat- & Backöl

• 100 g saure Sahne
• ¼ Glas Rapunzel Pesto Rosso
• 1 Prise Rapunzel Cristallino Rohrzucker
• Rapunzel Meersalz
• Pfeffer