Spargelsalat mit buntem Quinoa und Edamame Sojabohnen

von
Justina Wilhelm


Details


  • Zubereitungszeit: 20 min
  • vegan
  • Zutaten: Für 4 Portionen
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    Zutaten


    Für das Dressing:
    Spargelsalat mit buntem Quinoa und Edamame Sojabohnen
    Spargelsalat mit buntem Quinoa und Edamame Sojabohnen

     

    Zubereitung


    Quinoa nach Packungsbeilage kochen und beiseite stellen. Spargel waschen und 5 Min. bissfest dämpfen. Vom Herd nehmen und abgießen. Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen und gut verühren. Quinoa, Spargel, Edamame und Kapern mit Kräutern vermischen und das Dressing unterheben. Warm oder kalt als Hauptspeise oder Salat genießen.

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