Tomaten-Karotten-Suppe mit Tonka

Eva von Rapunzel

Details


  • Zubereitungszeit: 40 min
  • vegan
  •  

    Zutaten


    Für 4 Personen
    Tomaten-Karotten-Suppe mit Tonka
    Tomaten-Karotten-Suppe mit Tonka

     

    Zubereitung


    Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Karotten anbraten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch dazufügen und kurz mitbraten. Mit Ahornsirup karamellisieren, Tomaten-Paprika-Mark dazugeben und kurz mitbraten.

    Mit Pizzatomaten und 350 ml Wasser ablöschen und ca. 15 Min. leicht köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

    In der Zwischenzeit die Cashews in einer Pfanne ohne Fett bräunen und zur Seite stellen. Kräuter fein hacken.

    Cashewmus zur Suppe geben und alles fein pürieren. Mit Tonka, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, etwas Wasser dazugeben. Kräuter einrühren und mit gerösteten Cashews garnieren.

    Kontakt


    RAPUNZEL NATURKOST
    Rapunzelstr. 1, 87764 Legau
    Telefon: +49 (0)8330 / 529 - 0
    Telefax: +49 (0)8330 / 529 – 1188
    E-Mail: veggie@rapunzel.de

    RAPUNZEL NATURKOST GmbH © 2024 • Impressum & DatenschutzDatenschutz-Einstellungen