Tomatensuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch

von
Seraphine Wilhelm


Details


  • Zubereitungszeit: 25 min
  • vegan
  • Zutaten: Für 4 Portionen:
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    Zutaten


    zum Servieren:
    Tomatensuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch
    Tomatensuppe mit Kichererbsen und Kokosmilch

     

    Zubereitung


    Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln glasig werden. Zucker, Salz, Suppenpulver und Essig unterrühren. Die Tomaten mitsamt Tomatensaft hinzugeben und alles 15 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen und Kokosmilch beigeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Mit einem Pürierstab mixen, bis die Suppe cremig ist.

    Zum Servieren die Suppe in die Schüsseln geben und mit Petersilie, Chiasamen und Sesam verzieren.

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