Wildreissalat mit Ananas und Rucola

Stina Spiegelberg

Details

Zutaten

• 200 g Rapunzel Reismischung mit Wildreis
• 500 ml Wasser
• Rapunzel Meersalz Atlantik
• 1 Lauchzwiebel
• ¼ Ananas (ca. 300 g Fruchtfleisch)
• ½ Zucchini
• 2 EL Rapunzel Weißweinessig
• 2 EL Rapunzel OXYGUARD® Chia Omega Power Öl
• Meersalz, Pfeffer
• 80 g Rucola
• 1 EL Rapunzel Cranberries getrocknet, klein geschnitten
• 30 g Rapunzel Mandelstiftchen