Crostata mit Feigen-Paste

Details


  • Zubereitungszeit: 20 min
  • Ruhezeit: 30 min
  • Backzeit: 35 min
  • vegan  

    Zutaten


  • Crostata mit Feigen-Paste

    Zubereitung


    Mehl und Margarine mit etwas Salz und Zucker zu einem Teig verkneten. Unter Zugabe von ca. 60 ml kaltem Wasser aus der Masse einen weichen, elastischen Teig kneten. Teig abgedeckt in einer Schüssel mind. eine halbe Stunde ruhen lassen.

    Für die Füllung Feigen-Paste in einem Topf mit ca. 70 ml Wasser, gemahlenen Mandeln und Vanille unter ständigem Rühren vorsichtig aufkochen lassen. Anschließend den Teig erneut durchkneten und dann ca. ¾ davon in Tarteform ausrollen. Mit einer Gabel etwas einstechen und die Füllung darauf geben.

    Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und in einem Gittermuster auf die Crostata legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 30 - 40 Min. backen.
     
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