Jedes Essen zählt - Veggie Guide
Aprikosen
Saison: Mitte Juni bis Ende August
weiteres Obst im Saisonkalender Das beliebte Sommerobst Aprikose gibt es mit rauer, glatter oder samtartiger Schale, sein Fruchtfleisch kann weiß, gelb oder tieforange sein. Da Aprikosen nicht nachreifen, am besten immer ausgereifte Früchte kaufen. Beim Einkauf hilft der Drucktest: Gibt die Haut bei sanftem Druck etwas nach, ist die Aprikose reif. Die Schale sollte unverletzt und nicht schrumpelig sein. Das aromatische Steinobst schmeckt am besten, wenn es frisch gepflückt verzehrt wird. Aprikosen also am besten gleich am Tag des Einkaufs genießen und längstens einen Tag in einer Papiertüte im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren.
