Jedes Essen zählt - Veggie Guide

Hafer

Hafer ist das eiweiß- und fettreichste Getreide mit dem höchsten Gehalt an lebenswichtigen Nährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen. Erliefert besonders viel Zink, Eisen, Magnesium und B-Vitamine.
Da der nährstoffreiche Hafer leicht verdaulich ist, wird er auch zur Ernährung von Säuglingen und Kleinkindern und bei Magen-Darm-Erkrankungen empfohlen.

Hafer wird in verschiedenen Varianten angeboten – besonders häufig sind Haferflocken. Die beliebten Frühstückscerealien gibt es in einer zarten und einer kernigen Variante.
In England kocht man aus ihnen mit Milch oder Wasser das Nationalgericht Porridge, das dann noch mit etwas Salz, Butter, Sahne und Sirup angereichert wird.