Heide Ebrahimzadeh-Wetter empfiehlt Einsteigern, mit einem Mischungsverhältnis von 60 Prozent Obst und 40 Prozent grünen Blättern zu beginnen und dieses mit der Zeit umzukehren.
Als grüne Blätter eignen sich:
- alle Salatsorten
- Kohl
- Wildkräuter
oder auch das Blattgrün von
- Möhren
- Kohlrabi
- Roter Bete
Rezepte und Tipps rund um grüne Smoothies finden sich z. B. in dem Buch „Green for Life“ von Victoria Boutenko.