Cashew-Orangengugel mit Polenta

von
Stina Spiegelberg

Details


  • Zubereitungszeit: 10 min
  • Backzeit: 20-25 min
  • vegan
  • schnell zubereitet
 

Zutaten


für 2 Personen
Cashew-Orangengugel mit Polenta

Zubereitung


In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanille, Salz, Orangenschalen und Polenta mischen. Cashewmus, Sojajoghurt, Öl, Saft und Wasser zugeben und mit dem Schneebesen glattrühren.

12 Mini-Gugel-Formen mit etwas Pflanzenmargarine fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig auf die Formen verteilen und bei 170 °C Umluft 20-25 Minuten backen.

Die Kuchen in der Form erkalten lassen, dann vorsichtig herauslösen. Mit Puderzucker bestäuben und gehackten Cashewkernen verzieren.

Fertig ist der kleine Glücklichmacher zum Kaffee!

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